creo que deberia ser asi:
/dev/hdxx /mnt/xxx vfat defaults,
rw,umask=2,uid=1000,gid=1008 0 0
aqui está una pequeña ayuda con las cosas mas basicas :
Ejecuta los comandos
$su
(el password del root)
vi /etc/fstab
en vi teclea i para insertar texto
cuando termines de agregar la linea presiona
esc
w enter
qa enter