En mi caso no me gusta tener una tabla solo para esto, partiendo que son dos valores estándar (a excepción si la empresa ya acepta los otros "géneros") prefiero hacerlo directamente.
Otra cosa es que si guardo valores (0 o 1) toca hacer condición para que si es tal cosa muestre tal cosa, prefiero guardar el valor como tal en mi DB, así FEMENINO, o MASCULINO, ojo, eso hago yo y me evito condicionar luego la salida, pero eso depende de cada quien, mas si mi tabla no requiere de muchas lineas, de lo contrario si la tabla se poblara mucho si es mejor usar 0 o 1
PD: 0 es de Femenino y 1 Masculino regularmente
