lo he solucionado gracias por su ayuda anexo como me quedo, sin su ayuda no fuera posible....
Código PHP:
Ver originalwhile ($linea = $consulta->fetch(PDO::FETCH_ASSOC)) {
echo "<tr>
<td align=center>$i</td>
<td align=center>{$linea['nombres']}\n{$linea['apellidos']}</td>
<td align=center>{$linea['email']}</td>
<td align=center>{$linea['mensaje']}</td>";
?>
<?php
$fecha = new DateTime($linea['fecha']);
$linea['fecha'] = $fecha->format("d-m-Y");
?>
<?php
echo "<td align=center>{$linea['fecha']}</td>
<td colspan='2'>