Lista desplegable con elemento seleccionado

[El_Astur]

Buenas,

estoy intentando probar a realizar una lista desplegable de selección de colores, es decir,
un input que despliegue una serie de opciones y que una vez que selecciones una aparezca arriba. He probado con datalist y funciona correctamente, pero lo que quisiera probar es cómo hacer que en las opciones, aparte del texto, me salga un cuadradito del color seleccionable - verde, rojo,... - y que una vez seleccionado salga arriba, como seleccionado, dicho cuadradito de color.
Alguien sabe si hay alguna forma de agregar eso en los elementos de un datalist? o habría otra forma mejor y más óptima de realizarlo.

Un saludo!!!