actualizar archivo json para consulta offline

[Chaudx]

Estimados.
Un gusto saludarlos.
Hace tiempo no andaba por estos lados.
Estoy recién empezando a realizar aplicaciones en Android y me surge una duda.

Hice una sencilla aplicación que por medio de webview muestra una pagina html con una tabla con datos para eventuales consultas.
Estoy probando a que los datos de la tabla sean tomados desde un archivo json.
Adicionalmente estos datos se encuentran en una web almacenados en una tabla mysql.
Quiero saber si se pueden tomar los datos desde la web y almacenarlos en un archivo json para ser descargados en la aplicación y poder acceder a los datos actualizados de manera offline.

La idea es que este archivo se pueda ir actualizando cuando el equipo se conecta a internet, ya sea de manera manual o automática.

Agradeceré cualquier idea o sugerencia o enlace para saber más.