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Iniciado por Rafael 
3) Preparas el formulario html a mano, con etiquetas html y formato css, pero a fuerzas necesitas interactuar con él. Por lo que se desprenden dos opciones.
a) Recibes las respuestas a tu correo (a través de un script en el servidor)
b) Vacías los datos (a través de un script en el servidor) y las guardas en una base de datos.
La cosa es si vas a recibir 20 respuestas o 200... o 2000. Por lo que el correo puede no ser la mejor opción.
Mi idea es hacerlo sin un software como google forms o un Lime Survey sino escribiendo yo mismo el codigo.
Lo que tengo es guardar las respuestas a una base de dato eso esta obligado, pero mi cuestión viene en a la hora de codificar las preguntas, no sé si lo más profesional es guardar las preguntas en la base de datos y a través de php hacerle un select y sacarla o escribirla yo mismo de uno en uno.