Es que por eso puese fetch, si es un array.
Así dreamweaber ya no me tira error y el codigo funciona Ok.
Código PHP:
$TotalArticulos = $conexion->query('SELECT FOUND_ROWS() as total');
$TotalArticulos = $TotalArticulos->fetch();
$TotalArticulos = $TotalArticulos['total'];
Y lo único que me falta es la última cuestión que he palnteado que son los botones atras y adelante.
Muchas gracias xerifandtomas, un saludo.