Recoger correo como variable

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Buenos días a todos, tengo una duda que he estado buscando toda la mañana y no logro dar con una respuesta.
El tema es que quiero poner un link en el newsletter que diga "si quiere dejar de recibir correos de clic aquí." (seguramente ya saben de que hablo)
Bueno se que las variables se pasa por la URL como pagina.php?valor=xx pero mi pregunta concreta es... ¿como recojo el correo electrónico del destinatario para asignarlo como valor en la variable dentro de ese link?

No se si me explique bien, pero de antemano muchas gracias.