En busca de una versión de linux para usuarios no expertos

[Zeokat]

Con una rolling release es cierto que tienes todo actualizado pero de ahi a decir que es más sencillo su uso.

Yo recomendaría Ubuntu o Linux Mint, para iniciarse quizás sea lo mejor. Te darás los primeros golpes con la terminal, con el dual boot y todo eso pero siempre con garantias de que Google te ayudara :P