Hola jonyjdv,
si de verdad quieres que desaparezcan todos tus problemas acerca de caracteres extraños en tus proyectos te recomiendo la siguiente lectura.
http://v3.juque.cl/weblog//2006/01/2...n-parte-i.html
Creo que invertir tiempo a entender como funciona el tema de las codificaciones te ahorrara muchos dolores de cabeza y horas de tiempo perdido.
Saludos!