Cita:
Iniciado por Synkronice 
Prueba a invertir el uso de las funciones, mira a ver así...
Código PHP:
$str = "El detenido en Vitoria descuartizó a su mujer con una sierra";
echo json_encode(html_entity_decode($str));
Saludos.
Hola, hasta ahi habia probado y en principio funciona pero hai un pequeño problema. Imaginate el siguiente texto:
Fruta:"Manzana"
En formato json quedaria algo como
"Fruta:"Manzana""
El problema en este caso es que no consigo escapar las comillas dobles.
Un saludo y gracias por tu paciencia.
[EDITO]
Habia pensado en crear una funcion en php que lo haga, pero quizas no es lo mas "elegante"