Explicación de funciones. python

[Cyborg125]

Tengo este codigo, solo me gustaria saber que se supone que hace esto " %s " y " % "
en funcion matematica, se que --> % <-- sirve para calcular el residuo. Pero en cadenas no se que hace exactamente porque al ejecutar este resultado en pantalla aparecer revuelto el listado de productos.

precios = {
"banana": 4,
"manzana": 2,
"naranja": 1.5,
"pera": 3
}

inventario ={
"banana":6,
"manzana":0,
"naranja":32,
"pera":15
}

for key in precios:
print key
print "precios: %s" % precios[key]
print "inventario: %s" % inventario[key]
print

Resultado en pantalla:

pera
precios: 3
inventario: 15

manzana
precios: 2
inventario: 0

banana
precios: 4
inventario: 6

naranja
precios: 1.5
inventario: 32

None

o si alguien conoce de alguna pagina o libro donde pueda leer lo que hace cada uno de los simbolos de python, (para principiantes), me ayudarian bastante