prueba asi
Código PHP:
Ver original$salida = shell_exec("mysql -h 192.168.102.50 -uroot -p database -e 'SELECT value1,value2 FROM data WHERE (tiempo BETWEEN \"".$fechaInicial."\" AND \"".$fechaFinal."\" ) AND producto = '".$producto." > /var/www/html/app/public/download/output1.csv");
si te sirvio califica positivo :D