Modificar el componente jquery.dataTables.js

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vas a tener que especificar que es lo que necesitas hacer, porque yo uso datatables y no he tenido problemas con que me diga cuantos registros esta mostrando al traerlos con php, lo otro es que no entiendo porque el uso de tantos echos en un codigo cuando se puede trabajar por bloques mas limpiamente y es hasta mas fácil hacerle el mantenimiento al sitio. Saludos