Que tipo de simbolos deseas mostrar en el pdf?
He probado agregandolo tan solo esto en la estrucutra del html y me muestra acentos y simbolos.
Código HTML:
Ver original<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"/>
Ahora bien, tienes el cotejamiento adecuado en tu tabla ?
Como estas cargando la font DejaVuSans?
Aqui te adjunto unos tips que encontre a ver si te ayudan:
Convertir el html antes de llamarlo al doom:
Usar la font DejaVuSans en el CSS del html:
Código HTML:
Ver original*{ font-family: DejaVu Sans, font-size: 12px;}
Y asegurarte de colocar el meta tag;
Código HTML:
Ver original<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
Avisanos como vas.
Saludos