Cita: FATAL EXCEPTION: OkHttp Dispatcher
Process: com.example.jaime.pruebaapi, PID: 13449
com.google.gson.JsonSyntaxException: java.lang.IllegalStateException:
Expected BEGIN_ARRAY but was BEGIN_OBJECT at line 1 column 2 path $
Tu problema es que estas esperando un arreglo de objetos, pero tu servicio php esta devolviendo unicamente uno, cambia tu servicio php que devuelva
[{objeto}] o cambia tu metodo de invocacion para esperar un solo objeto.
Sds