disculpen mi ignorancia pero por que me salen signos de preguntas en las ñ?

[estebanpixel]

busque y los otros hilos sobre el tema no dicen como corregirlo, sino que le mandan la culpa al charset.
me fijé en preferencias y esta en europeo occidental. el resto de las opciones son cosas como hebreo bla bla bla, chino, etc.
que debería estar usando ?
en el phpinfo() me dice que mi charset por defecto es UTF-8, por ahí leí que eso podría ser el problema, pero no se como cambiarlo.
puede ser que sea mi appserv el problema? el apache y/o la versión de php que estoy usando?
gracias,