Hola isaac26lopez
Serviria mucho si no es problema, un ejemplo de tu TXT o de los datos que contiene el TXT, por que no entiendo a que te refieres con "CampoGraba=%", "MaxLength=%" y "TipoDato=%" son datos que vienen en el txt? como es la estructura de el txt, y por ultimo, eso que organizas en forma de tabla, se guardara en otro txt o se mostrara en la consola? un datatable?
Saludos