Cambiar objeto donde se hace click

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Hola foreros

Tengo una tabla de productos con sus diferentes características en columnas y tengo la necesidad de poder cambiar el valor de alguna de las características sin tener que enlazar a la ficha del producto. He pensado que al hacer doble click sobre alguna característica se convierta en input editable, para obviamente poder editar el contenido.


Este tipo de acciones mas o menos sé hacerlas con JQuery pero el problema que tengo es que no encuentro la forma de que solo se convierta en input el objeto al que hago doble click sin tener que ponerle un id a cada objeto.

Un ejemplo:

Tengo dos inputs en 'disabled', cuando hago doble click sobre alguno de ellos se convierten en editables. Pero solo el input al que he cliqueado, no el resto.


Gracias amigos espero vuestra ayuda.