Cita: Opción 1:
Alumnos(ID, nombre, apellido, foto)
Eso sólo permite una única foto por alumno.
Cita: Opción 2:
Alumnos(ID, nombre, apellido, ID foto)
Fotos(ID foto, foto)
Esto admite N foros por alumno.
Es una decision que se debe basar en el requerimiento del cliente. Hay que preguntarlo.
Cita: Que tipo de datos sería la foto? (MYSQL)
No se aconseja guardar las fotos en las tablas. Solo las rutas de acceso en el servidor. El tipo de campo en ese caso es siempre VARCHAR.