Para algo así de sencillo podrías hacerlo en el mismo excell, o libre office que es gratis
https://es.libreoffice.org/.
1. Haz tu tabla.
2. Configura tu página al tamaño que gustes. Formato > Página. Centra la tabla.
3. Cambia el tamaño de letra y celdas.
4. Exporta como PDF Archivo > Exportar a PDF.
Punto y aparte. Si estás haciendo una sopa de letras revisa que no se te cuelen groserías o palabras extra.