Cambiar datos del dom en tiempo real

[Frannixo]

Buenas, llevo unos dias intentado hacer lo siguiente.

El usuario 1 da a un botón listo que envia los datos mediante socket.io y los recibe angular, entre estos datos se encuentra la fecha y hora. Para que desde ese mismo momento el usuario 2 se ponga un countdown de 10 min para pulsar su botón listo.

Ahora el problema es que en el dom la variable que contiene la fecha y cuando esa variable del array se actualiza no se actualiza en el dom, por lo tanto el plugin de jquery no detecta ninguna fecha.

Mi pregunta es cómo puedo hacer para que cuando se actualice dicha variable se haga el cambio en el dom.