siddharta23 ya te ha mencionado una
forma correcta de hacerlo.
1. Crea un archivo de traducción es_ES.mo (Poedit puede ayudarte en eso).
2. Nómbralo como indique las instrucciones del tema
2. Súbelo a donde indique las instrucciones del tema (debería ser /wp-content/languages/themes/ pero algunos temas solo lo leen si se encuentra en su propia carpeta /tema/languages/
Otra forma correcta:
1. Crea un child-theme y copia allí el archivo comments.php de tu tema.
2. Edita el archivo y cambia Submit por Enviar.
La forma chapucera: abre y edita directamente el archivo comments.php del tema (perderás los cambios en cada actualización)