Parsear fechas

[weltxo]

Hola amigos, tengo una duda que necesito que alguien me ayude a solucionar.
Cuándo yo obtengo la fecha de creación de un documento, obtengo por ejemplo, lo siguiente:
Tue May 19 11:42:11 CEST 2015
Necesito parsear la anterior fecha a la siguiente:
2015-05-19T09:42:11Z
También he observado, que en otros documentos puedo obtener algo así:
Mon Jan 18 13:05:41 CET 2016
y su equivalente sería:
2016-01-18T12:05:41Z
Alguien podría ayudarme? Estoy realmente perdido, no entiendo qué significa el segundo formato de las fechas. Un saludo