Como guardar un valor de un clic en una variable

[clari_he56]

Hola buenos dias soy nueva en el mundo de programar en php y la duda que tengo es sobre como puedo guardar un valor al que se le dio clic en una variable.
es decir tengo un menu y sobre el menu se desplazan opciones, es decir tengo un grupo y dentro del grupo tengo procesos entonces lo que quiero es q cuendo le de clic a algun proceso, ese texto se guarde en alguna variable para despues comparar ese valor con el de una base de datos.
espero puedan ayudarme urgee