Si bien recuerdo, esto sucede en SqlServer, la solución es que tu envies un parámetro único que sustituya el NULL, por ejemplo en ves de NULL puedes enviar "-1" y cuando llegue este valor a tu tabla deberás realizar la validación:
Código SQL:
Ver originalINSERT INTO tablita VALUES (NULL, '".$post['nombre']."',CASE WHEN ".$POST['pais']." == -1 THEN NULL ELSE '"$POST['pais']"' END);
Saludos