Hola muchas gracias bueno segui probando hasta que se me ocurrio invertir las lineas y funciono. Soy nueva en CodeIgniter. Lo que no me sale ahora es que se descargue automatico o ponerlo en alguna lugar para que se descargue despues. No se si se puede hacer.
Código PHP:
$this->output->set_content_type('text/plain');
$this->load->view('consultas/consulta_text',$data);
Saludos