Cita:
Iniciado por dieguitoalias 
ya que es una tienda online y estamos dando de baja productos
Un consejo, yo no eliminaría la página del producto ya que puede ser que tengas el producto indexado en buena posición en los buscadores. Lo que haría es poner un mensaje de que el producto está "fuera de stock" por ejemplo pero dispones de un producto similar. Pero bueno, si prefieres hacer una redirección 301 adelante.