Los de google acá están:
https://www.google.com/intl/es-419_mx/forms/about/
La mayoría deben de ser serios, pero siempre cabe la posibilidad que alguien busque información confidencial ya que envian datos a través de un sistema externo al tuyo.
La cuestión si es recomendable usar un generador de formularios o no es si tú tienes la infraestructura y conocimiento para hacerlos o no.
La cuestión del Html es relativamente fácil. El foro está lleno de preguntas de "Ya hice mi formulario pero no envía nada"
Ese es el punto. Después del formulario hay que procesarlo y tal vez enviarlo a un correo. Esto implica además cosas de seguridad y control de spam por ejemplo.
Si de plano una persona no sabe hacer eso, algo como los google forms es una buena opción.