No necesariamente debe funcionar así, también podría ser que al enviar el formulario se envía un correo electrónico y a su vez se guarda en la base de datos la misma información que se envió por correo junto con los archivos adjuntos del mismo.
Si insistes en leer el correo y luego almacenar la información puedes usar imap o sockets para eso. Aquí te dejo
esto para que lo veas.