tildes en datos traidos con ajax se muestran caracteres extraños

[osmaymoya]

hola amigos, tengo el siguiente problema, estoy realizando una petición asíncrona y cuando muestro los datos, las tildes no se muestran bien, en su lugar me pone caracteres extraños, lo curioso es que cuando realizo una petición tradicional, refrescando toda la página las tildes me la muestra normal.
he probado con charset=Latin1 y charset=utf8 pero nada.
Espero me ayuden, gracias de antemano.