Eso es básico, se aprende leyendo un manual básico de SQL: básico.
"Jamón" es una cadena de texto por lo tanto no puedes colocarla así sin más, sin comillas, porque entonces tratará de evaluarlo como un identificador de SQL, etc.
¿Solución?
Estudia una guía de SQL básico:
Código SQL:
Ver original// MAL
WHERE campo = valor
// BIEN
WHERE campo = 'valor'
¿Notas las comillas simples?
Esas sirven para declarar que dicho valor es una cadena de texto.
PDTA: no olvides estudiar algo de SQL para evitarte problemas igual de básicos.