No te preocupes, de cualquier forma en el que lo instales luego desde el panel de administración de Prestashop puedes cambiar la URL y lógicamente allí mismo el protocolo.
Si no tienes un certificado SSL y ya vas a entrar a producción con tu proyecto no tiene sentido que trabajes con
https://.
Quizás también te sirva probar Cloudflare, ellos dan un certificado SSL incluso en los planes gratuitos asi que te podría funcionar.