solo colocas los campos a actualizar, los que no los omites, ya que si los colocas y envias el campo en blanco eliminas la data que este en el, es decir:
Código PHP:
Ver original//debo actualizar solo el campo fecha
$actu = $db->query("UPDATE tabla SET fecha = 'valor' WHERE id = 'id'");
//de esta manera solo actualizo la fecha
//pero si envio el campo de fecha y el de nombre vacio elimino la data del nombre
$actu = $db->query("UPDATE tabla SET fecha = 'valor, nombre = '' WHERE id = 'id'");
y si puedes actualizar varios campos al mismo tiempo o solo actualizar uno solo y omitir el resto