¿Debo de usar PHP OO o no? Consultas a DB.

[metal1616]

Buenas tardes, tras un año trabajando con PHP me surge esta duda.

Hasta hora, todos los proyectos realizados con PHP lo he desarrollado de forma que cuando era necesario realizaba una consulta en el mismo archivo y sacaba por variables.

El problema es que ahora estoy en un proyecto un poco más grande y que va creciendo poco a poco, por lo que me aparece la siguiente duda.
¿Debería de crear una clase que se base en métodos que son las distintas consultas a la base de datos y después instanciar a dichos métodos cuando sea necesario?.
Contando que lo máximo que he llegado a hacer son 6 consultas en un archivo y que mis conocimientos de PHP OO son mínimos (pero nunca me faltan de aprender cosas nuevas).

Sobre todo, si me podéis dar vuestra experiencia en cuanto a la facilidad de implementarlo, si la forma de trabajar con PHP OO es "mejor" (más ordenado y menos recursivo).

Por otro lado, si se nota una mejor eficiencia de la página (velocidad de carga y tal) implementando clases y métodos, o ¿esto no es concluyente en este aspecto?.

Muchas gracias de antemano.
Un saludo.