Permitir Salto de linea PHP bin2hex() Function

[pateketrueke]

Creo que las cosas las estás haciendo mal.

Es decir, quieres que una sola instrucción resuelva todo el problema de golpe: absurdo.

¿Por qué no mejor haces un array de las palabras separadas por salto de linea?

Entonces aplicas bin2hex() en cada item y al mostrarlo ya sabes exactamente cómo usar los saltos de linea:

Código PHP:

$foo = "a
b
c";
 
$bar = split("\n", $foo);
$baz = array_map('bin2hex', $bar);
 
foreach (array_keys($bar) as $i) {
  echo $bar[$i];
  echo '<br>';
  echo $baz[$i];
  echo '<br>';
}
 

¿Se entiende la idea?