Iniciando la aventura con un VPS nuevo

[Vickmann]

Saludos, alquilé un VPS según recomendación de este foro, con cierta capacidad para poder mantener un blog con aproximadamente 80.000 visitas diarias, se que es difícil pero siento la obligación y las ganas de poder, siempre tuve el sueño de saber mas acerca de administración de servidores, así que aquí comienza la aventura.

Servidor: XEN-3072
Ram: 3072 MB
VSawp: 3072 MB
Procesadore: 6
Disco Duro: 100GB SSD
Ancho de banda: 4500GB [1Gbps]
Ip gratis: 1

Manejo muy bien los sistemas Linux, al menos el de mi casa :) prefiero Ubuntu, hace muchos años fui usuario de Debian pero esas épocas pasaron, me quedé con la facilidad del entorno Ubuntu y XFCE que es mi escritorio favorito, hoy uso dos distribuciones, Linux Mint en mi PC main y BackBox Linux en mi laptop, con todos estos antecedentes, preferí instalar Ubuntu server como sistema de administración en mi VPS, ¿podré cambiarlo?, ¿Centos es mejor?, ambos son los mas usados, en fin... ya está.

Quiero que me ayuden con tres preguntitas muy puntuales para no hostigarlos.

1.- Algunos buenos tutoriales (video) sobre como montar y configurar un VPS, aunque se supone que ya me lo están poniendo a las órdenes.
2.- Alternativas a Cpanel, no lo compré porque cuesta la brutalidad de $18 mensuales, y me parece exagerado en realidad, así que busco recomendaciones de alternativas open source.
3.- Una recomendación de la mejor configuración posible en cuanto a rendimiento.

Muchas gracias, abrazos cordiales.