Pues como no dices para que tipo de producto se trata, iguamente será dificil aconsejarte.... no sabemos si quieres pesar camiones, o fruta. En ambos casos habrá multitud de marcas y modelos.
Mira a ver primero cuales son las necesidades de uso. Despues trata de buscar una bascula que transmita la información a ser posible como si fuese un lector de codigos de barra, (que es lo mas sencillo pues es totalmente transparente de cara al ordenador, lo hace como si tecleasemos en el propio teclado)
Una ver con ello ya el resto es sencillo. Y respondiendo a la pregunta original: Si, se puede hacer.
Ah, te paso un enlace para que veas algunas basculas:
http://www.balanzasdigitales.com/