Ante todo perdón por el retraso, pero he tenido que hacer muchas pruebas antes de decidirme por la plataforma definitiva.
Al final después de volver a probar
Prestashop que genera miles de productos y
Opencart que ni siquiera está en español, volví a probar con
Wordpress y fue la mejor solución, aunque todavía tengo que pulir algunos detalles, pero he conseguido lo que necesitaba.
Para poder crear esta tienda he instalado en mi servidor Wordpress y además he instalado estos dos plugins:
WooCommerce (como me aconsejó el amigo Adsl5mb) y acertó de lleno.
También he incluido un pack de plugins que se instalan todos en uno y trabajan conjuntamente con Woocommerce, éste se llama
YITH Essential Kit for WooCommerce #1.
Por otro lado he elegido una plantilla muy completa y gratuita que se puede configurar completamente, ésta se llama
Parabola y la recomiendo para cualquier otro proyecto que sea.
Nuchas gracias a
Adsl5mb, que me encaminó en el rumbo correcto.