Va a depender de cómo lo quieras hacer: puede ser haciendo post del formulario o sin actualizar la página. La más fácil es la primera pero la que quedaría mejor es la segunda, para que el usuario al seleccionar alguna opción inmediatamente se muestre la tabla.
Para hacerlo debes usar el evento onchange de javascript dentro de la etiqueta select para que se ejecute una función determinada que sea la encargada de mostrarnla tabla con AJAX.
Aquí te explican como usar el onchange.
Y
aquí hay un tutorial sobre como usar AJAX.