Esa
e —que también debió de ir en
function(e) del evento
click— representa al
objeto del evento.
Todos los eventos, como
click,
submit,
load,
mouseover, entre otros, se representan en dicho objeto, el cual se pasa automáticamente a la función que se ejecuta al producirse este, conocido también como
escuchador. Cada evento posee
propiedades y
métodos con los cuales puedes obtener información del evento, así como manipularlo. Por ejemplo, en tu caso, se evita la ejecución por defecto del mismo, que intuyo desencadenaría el evento
submit del formulario que lo contiene, pudiendo así utilizar el método
$.ajax().
Un saludo