Básicamente tendrías que detectar que se produzca 
dicho evento en 
la pantalla y luego bloquearlo con el método 
.preventDefault(). No te aseguro que funcione pues esto aún está en etapa experimental.    
Código Javascript
:
Ver original- screen.addEventListener("orientationchange", function(event){ 
-     event.preventDefault(); 
- }, false); 
También existe un método llamado 
.lockOrientation() que bloquea la orientación que especifiques para la pantalla. Lo bueno es que es soportado en Chrome, IE y Firefox, pero aún está en etapa experimental. Lee la información del enlace que te estoy dejando para que aprendas a usarlo. 
Un saludo