[C#] [Consulta] ¿Variables var?

[Tropy]

Buenas,

Estoy indeciso con la definición de variables en C# ya que puedo definir las variables según el tipo:

Código C#:

string
int
bool
double
decimal
 

Pero también está:

Código C#:

var
 

Con var se puede definir las variables sin declararle su valor, osea que detecta el tipo de variable por si solo.

Por lo que me gustaría saber cual es más recomendable usar y en que casos.

Cualquier información adicional lo agradecería.

Saludos.