Es la tabla "Padre" de los productos. Evita tener que crear dos tablas de detalle, ya que en una dabla de detalle no puedes apuntar una misma FK a dos tablas diferentes, y crear dos tablas con el mismo propósito (como pones en la opcion 2) es un error de diseño.
¿Nunca has estudiado el caso de jerarquía y herencia en el
modelo relacional extendido?
Este sería un caso de "Empleado" en un DER Lógico:
Cada una de las entidades es una débil, y eventualmente una tabla que hereda su PK de la primera o "padre".