[Python] Verificar variables con if

[Tropy]

Buenas,

Tengo un problema con verificación en un if.

Código Python:

#Calculadora
def menu(operacion):
 
    def sumar(a, b):
        return a + b
 
    def restar(a, b):
        return a - b
 
    def multi(a, b):
        return a * b
 
    def divi(a, b):
        return a / b
 
    if operacion == 'sumar':
        return sumar
    elif operacion == 'restar':
        return restar
    elif operacion == 'multi':
        return multi
    elif operacion == 'divi':
        return divi
 
print '''/// Calculadora ///
/// Python ///'''
 
valor = str(raw_input('Introduce la operacion: '))
#Comprobamos si existe dicha opcion
if valor == 'sumar' or 'restar':
    #Le damos el valor a menu
    opcion = menu(valor)
    # Comprobamos que los valores sean numeros
    try:
        num1 = float(raw_input('Primera cifra: '))
        num2 = float(raw_input('Primera cifra: '))
    except ValueError:
        print 'Introduzca un numero.'
 
    print 'El resultado es:', opcion(num1, num2)
else:
    print 'El valor introducido no es correcto'
 

El problema se encuentra acá:

Código Python:

if valor == 'sumar' or 'restar':
 

Al introducir en consola sumar o restar se ejecuta bien la función.
Pero si introduzco un número o letra mal no me salta al else

Código Python:

else:
    print 'El valor introducido no es correcto'
 

Intento que si se introduce una letra mal o número me lance el else, pero no funciona.
Sin embargo hago el if sin el 'or' y funciona correctamente. ¿A qué puede deberse?

Agradezco cualquier sugerencia.
Gracias.

Saludos.