intercambiar 2 string de pocision con mysql

[lavos]

Saludos tengo un campo en una tabla en mysql donde guardo una lista de nombres de medicos con diferentes turnos en un dia la idea es que si un medico esta el dia 4 de 7am a 7pm pueda cambiar de turno ese mismo dia con el 7pm a 7am como hago para cambiar a roberto portobanco por jose cubero?
ejemplo :
Dr.Jose Cubero Jimenez
Entrada:07 Salida:19
Dr.Roberto Portobanco Orozco
Entrada:19 Salida:07
Dra.Mercedes Zuñiga Umaña
Entrada:10 Salida:22
Eso esta guardado en un campo varchar con saltos de linea incluidos, alguien sabe algun codigo para poder intercambiar 2 string de posicion?
Lo intente con campo=replace(campo,'jose cubero',' roberto portobanco') ,campo=replace(campo,'roberto portobanco',' jose cubero')pero me crea 2 jose o 2 roberto, osea me hace solo un cambio.
Se despide agradecido:
Jonathan Caballero Cortes.