En cierta medida esto tiene algo de cierto, pero... creo que lo mas importante en lugar del numero de plugins es la calidad de los mismos.
Puedes tener instalado 1 solo plugin pero si la calidad del código es mala, este alentara tu sitio.
Hace unos días estaba leyendo un articulo del 2013 en donde se comenta que un sitio de venta de plugins usa alrededor de 87 plugins
http://wpengine.com/blog/plugins-and...s-the-quality/
En mi sitio personal uso alrededor de 30 y va bien, tampoco hay que ser tan puristas y decir "Yo no uso plugins, todo lo creo desde 0 y a mi gusto", y entrar en concepto de (
Reinventing the wheel).
Al final del dia es cuestión de preferencias personales.