Hola Fleon:
Puedes hacer IF's anidados, es decir, algo así:
Código SQL:
Ver originalIF(condición, valor_true, IF(condicion, valor_true, valor_false))
Sin embargo, es más conveniente que mejor lo hagas con CASE-WHEN
https://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/case.html
Haz la prueba y nos comentas.
Saludos
Leo