servidor con fallas

[casadi]

Hola buen dia mi problema es el siguiente
y o manejo la parte de sistemas de la empresa y tenemos un servidor con centos que tiene un sotware web para dar citas, agendar, facturar, etc.
lo que pasa es lo siguiente todos los dias el sistema esta trabajando y de un momento a otro se cae y no pueden efectuar las labores.
lo que pasa es que me comunico con los proveedores del sistema y ellos me dicen que el problema es de nosotros que es algo interno,la verdad es que soy algo novato en linux y no se si lo que ellos me dicen es cierto.
1.lo primero que hago cuando el sitema se cae es reviisar que la conexion de internet este bien.
2 que pueda hacer ping a otro pc o pagina
3 que el servidor tenga la ip estatica que se asigno
y por ultimo ejecuto el siguiente comando systemctl restart php-fpm nginx
con eso el sistema regresa, pero la duda mia es por que se cae tanto el sistema, tenemos conexion cableada y el problema es que esto demora a los usuarios, quisiera saber como puedo resolver esto.
de antemano muchas ggracias por la atencion prestada