Win7 o Win8, NUNCA van a alcanzar en un CD de 720, solo en DVD y si tenes una ISO original (no modificada) debería poder instalarlo sin problema.
Cuando vayas a grabar una imagen ISO al DVD, es mejor grabarla a la velocidad más baja y si te sigue dando problemas de los controladores SATA, podrías probar con los de Intel si tu tarjeta madre tiene chipset intel:
Instalar Drivers AHCI SATA durante la instalación de Windows 7
Instalar WinXP que lastimosamente ya no tiene soporte, en lo personal lo considero una pérdida de tiempo.
Everest, es un programa muy viejo que evolucionó hace algunos años a AIDA64 y si queres algo similar, esta el PC Wizard.